AVANZI IN CUCINA - SPAGHETTI -

 

 

 

Avanzi in cucina: vuole essere soltanto un suggerimento, per un piatto dal sapore antico quasi dimenticato. 
Se vi avanza della pasta col sugo(meglio se spaghetti) non buttatela, ma provate a trasformarla in una buona e bella frittata. 
Agli spaghetti aggiungere un paio di uova e del grana grattugiato, amalgamate bene il tutto, (fig. 1) fate scaldare una padella antiaderente con un po' d'oli extravergine d'oliva, versatevi la pasta abbassare la fiamma ed assicurarsi che tutte le parti siano staccate dal fondo, scuotendo di tanto in tanto. (fig. 2 e 3) 
Dorare da ambo i lati e mangiare tiepida, ma anche fredda è gradevole. 

GIUSEPPINA CATANIA

BUON APPETITO